ХИТОЗАН «МАГНИТ ДЛЯ ЖИРОВ»!
ЕСЛИ в школе у вас была
пятерка по биологии, слово «хитин» наверняка вам знакомо. Это вещество
– основная составляющая панцирей ракообразных и внешних скелетов многих
насекомых. В начале 19 века французские ученые отделили хитин от ацила
и получили в чистом виде новое вещество – хитозан.
С тех пор было проведено множество фундаментальных исследований. Хитозану
были посвящены работы трех Нобелевских лауреатов-1903, 1929 и 1939
годов. В наше время интерес к этому природному полимеру не ослабевает:
о нем постоянно пишут в научных журналах, его активно обсуждают на
конференциях и симпозиумах.
То, что хитиновые оболочки морских
обитателей оздоравливают организм, давно заметили жители Японии. Они
традиционно потребляют хитин с продуктами питания, а в Европе и Америке
хитозан
в составе пищевых добавок стал популярен после того, как его полезные
свойства были доказаны экспериментально и получили широкую известность.
Являясь мощным природным сорбентом, хитозан помогает контролировать вес и способствует похудению.
Как же это произходит?
Хитозан –
не только источник клетчатки, но и соеобразный биологический фильтр.
Его относят к так называемым энтеросорбентам. Энторосорбенты способны
впитывать и выводить из организма вредные вещества.
В отличие от растительной клетчатки и других сорбентов природного происхождения, хитозан действует
более эффективно благодаря своей уникальной молекулярной структуре. Его
положительно заряженные частицы вступают в связь с отрицательно
заряженными группами триглицеридов жирных кислот непосредственно в
пищеварительном тракте – до их усвоения.
Иными словами, попадая в организм, хитозан
«притягивает» липиды, связывает их, делая недоступными для усвоения, и
выводит из организма, препятствую тем самым образованию жировых
отложений. Ученые называют хитозан «магнитом для жиров»: одна молекула хитозана способна связать молекул жира в 8 раз больше своего веса.
Поскольку хитозан
не переваривается и выводится вместе с захваченными жирами, сам по себе
он является веществом инертным в питательном отношении. Проще говоря, хитозан
не содержит калорий. Важно, что устранение жира из пищи активизирует
процесс образования энергии из уже существующих жировых отложений, способствуя снижению массы тела и коррекции фигуры без потери мышечной силы.
В отличие от других веществ, которые довольно грубо вмешиваются в жировой обмен, хитозан мягко регулирует метаболизм. Поэтому похудеть можно с комфортом!
8 дополнительных аргументов в пользу хитозана
1. Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Во-первых,
хитозан понижает уровень холестерина. Обладая положительным зарядом,
олигомеры хитозана связываются с отрицательно заряженным холестерином,
избыток которого вызывает атеросклероз. Также хитозан соединяется с
желчной кислотой и ее тоже выводит из организма. Это необходимо потому,
что именно с помощью желчной кислоты происходит всасывание холестерина
в кровь.
Подтверждено экспериментально
Предварительные результаты испытаний пищевых добавок с
хитозаном в Норвегии показали, что у людей, принимавших хитозан
ежедневно в течение 8 недель (дополнительно к индивидуальным диетам),
уровень холестерина снизился почти на 25%.
Во-вторых, хитозан понижает артериальное давление. Известно, что соль (NaCl)
может быть причиной повышения давления. Ионы хлора активизируют
инертный фермент ангиотензин, а он в свою очередь провоцирует резкий
спазм сосудов. Хитозан взаимодействует с хлоридами, снижает их
концентрацию и тем самым препятствует образованию ангеотензима.
В-третьих, производные хитозана имеют ярко выраженное
антиоксидантное действие и значительно снижают агрессивность свободных
радикалов. Это способствует очищению и укреплению стенок кровеносных
сосудов и оздоровлению сердечно-сосудистой системы в целом.
2. Детоксикация организма.
Английские медики не случайно называют хитозан словом scavenger
– «мусорщик». Хитозан способен очищать организм от солей тяжелых
металлов (свинец, ртуть, кадмий), канцерогенов, провоцирующих развитие
рака, токсинов (в том числе при алкогольных, пищевых и лекарственных
интоксикациях), радионуклидов и других чужеродных соединений, которые
способны накапливаться в организме годами и постепенно отравлять его.
Как
фильтры для очистки воды не пропускают вредные примеси, так и хитозан
выполняет сложную функцию в кишечнике, крови и лимфе. Поэтому в военных
аптечках некоторых армий можно отыскать хитозановые таблетки – они
нужны на случай опасности вредного излучения.
Считается,
что иногда энтеросорбация сама по себе может служить лечебной
процедурой, значительно улучшающей самочувствие и меняющей течение
многих болезней в положительную сторону. У врачей есть предположение,
что хитозан улучшает дренажные свойства (способность к очищению)
лимфатической системы, которая является основным местом скопления
токсических веществ и при этом слабо поддается детоксикации.
У
хитозана есть преимущество перед другими энтеросорбентами (например,
активированным углем и каолином), имеющими серьезное побочное действие
– например, адсорбцию важных питательных веществ, витаминов и кальция.
Хитозан обогащает организм биодоступным легкоусвояемым кальцием, а тот
в свою очередь, как известно, является основой костной ткани. То есть
прием хитозана – это профилактика остеопороза, нарушений кальциевого
обмена и укрепление костей и зубов.
Подтверждено экспериментально
В 2001 году был проведен любопытный
опыт в сельском хозяйстве. Часть урожая выращивали, заменив химические
средства защиты (пестицид, удобрения, инсектициды) защитным действием
хитозана. Хитозан добавляли в почву и распыляли на листья растений.
После этого ученые сравнили «хитозановые» овощи с обычными. Оказалось,
что овощи экспериментальной группы обладали сильнее выраженными (на
80%) антиоксидантными свойствами, в 2 раза эффективнее защищали
организм от канцерогенов и содержали в 5 раз больше полезных
флаваноидов.
3. Нормализация работы желудочно-кишечного тракта.
Это
лечебное качество хитозана логически вытекает из его сорбционных
свойств: выведение из кишечника вредных веществ, бактерий, вирусов и
аллергенов способствует поддержанию нормальной микрофлоры
желудочно-кишечного тракта, снижению кислотности желудочного сока,
усилению перистальтики кишечника и устранению дисбактериоза.
Медики
особо выделяют роль хитозана в росте числа полезных бифодобактерий.
Клинические и лабораторные исследования подтверждают, что их дефицит
может вызвать преждевременное старение, снизить иммунитет и
способствовать развитию онкологических заболеваний. Некоторые
производители добавляют живые бифидобактерий в пищевые продукты, однако
современные технологии производства зачастую сводят эффективность
бифидобактерий на нет. Поэтому врачи считают более действенным способом
употребление пищевых добавок с олигосахаридами, такими как хитозан.
Кроме
того, он улучшает обмен веществ в поджелудочной железе и печени,
оптимизирует их функции и тем самым осуществляет профилактику нарушений
моторики желчевыводящих путей и толстой кишки.
4. Профилактика сахарного диабета.
Японские
ученые установили, что олигомеры хитозана способствуют снижению уровня
сахара в крови и «открытию» рецепторов на поверхности клеток, благодаря
чему повышается чувствительность к инсулину. При предрасположенности к
диабету прием препаратов с хитозаном позволяет снизить риск
возникновения заболевания.
5. Повышение иммунитета.
Многочисленные
эксперименты позволяют предположить, что хитин и хитозан стимулирует
неспецифическую иммунную реакцию: они усиливают синтез иммуноглобулинов
и интерферонов, способствуют размножению лимфоцитов, макрофагов,
нейтрофилов - основных элементов иммунной системы.
Японские
ученые, в частности, выяснили, что на фоне укрепления иммунитета
хитозан проявляет противоопухолевую активность, действуя в нескольких
направлениях. Во-первых, он регулирует кислотно-щелочной баланс тканей
в сторону слабощелочного
рН
- около 7,35. Именно при этом рН лимфоциты проявляют фагоцитарную
активность, то есть захватывают инородные клетки. Во-вторых,
всосавшиеся в кровь компоненты хитозана подавляют раковую интоксикацию
и препятствуют раковой кахексии – резкой потере веса у больных со
злокачественными новообразованиями. В-третьих, плотно прилегая к
внутренней поверхности кровеносных сосудов, хитозан блокирует так
называемые коньюгационные молекулы, с помощью которых происходит
перемещение раковых в другие органы.
6. Заживление ран.
Использовать
заживляющее действие хитозана стали в 1970-х годах. Было установлено.
что хитозан обладает антимикробной активностью и способствует
регенерации тканей. Дело в том, что составляющие хитозана близки по
строению и свойствам к клеткам тканей человеческого организма, поэтому
эти элементы помогают «строить» новые клетки, ускоряют восстановление
поврежденных органов. не вызывая при этом аллергические реакций.
7. Здоровые суставы.
Олигомеры
хитозана являются источником глюкозамина – основного строительного
материала для соединительной ткани. Глюкозамин участвует в образовании
суставных хрящей, связок и сухожилий. После того как его молекула
усваивается желудочно-кишечным трактом, она доставляет к хрящу и другим
тканям, где преобразуется в необходимые организму компоненты. Поэтому
хитозан полезен для восстановления хрящевой ткани при заболеваниях
суставов любой природы, включая артриты и артрозы.
Эффект
восстановления суставов и регенерации соединительной ткани значительно
усиливается благодаря способности олигосахаридов хитозана повышать
усвоение витаминов и стимулировать их всасывание в кишечнике. В первую
очередь речь идет о витамине С, так как он не заменим в формировании
основного белка соединительной ткани – коллагена. Таким образом, при
поступлении хитозана в организм обеспечивается синергетический эффект –
уменьшается боль, повышается подвижность и восстанавливается структура
связок, костей и суставов.
8. Профилактика подагры.
Избыток
белков в рационе питания может привести к нарушениюпуринового обмена в
организме, формированию излишков мочевой кислоты и приступам подагры.
Хитозан обладает способностью влиять на обмен мочевой кислоты, снижая
ее уровень в организме.
Источник: http://life-style.wellnet.me/podrobno.php | 
